Aquí os dejamos una fácil y riquísima receta de empanadillas wellington rellenas de solomillo, paté de boletus El Rebeco y cebolla caramelizada.

Ingredientes:

Paté de boletus El Rebeco 

Cebolla caramelizada

Solomillo de cerdo en tacos (pequeños, no seáis brutos) dorados en la sartén

Masa para empanadillas

1 huevo

Preparación:

Carameliza la cebolla y dora los tacos de solomillo en la sartén.  Precalienta el horno a 180º.

Rellena la masa para empanadillas con los tacos de solomillo, una generosa dósis de paté de boletus El Rebeco y la cebolla caramelizada.

Con la ayuda de un tenedor cierra las empanadillas (aplastando los bordes). Una vez cerradas pincha la masa por arriba. Utiliza un pincel para pintar las empanadillas con el huevo batido.

Hornea unos 10 minutos hasta que estén doradas.

Emplata y a disfrutarrrrrrr

Leer más...